뭄바이 델리와 방갈로르의 이탈리안 레스토랑에서 전채요리로 입맛을 돋워보세요.
이탈리아 요리는 다양한 종류의 파스타로 잘 알려져 있습니다. 스파게티든 마카로니든 보통 소스와 함께 제공됩니다. 커피, 치즈, 와인은 빼놓을 수 없습니다. 이탈리아 음식의 일반적인 재료로는 토마토, 올리브 오일, 감자, 쌀, 옥수수, 옥수수, 소시지, 해산물, 고기 및 치즈가 있습니다.
전통적인 이탈리아의 식사는 일반적으로 3~4개의 코스로 구성됩니다. 첫 번째는 일반적으로 파스타와 같은 속을 채우는 요리입니다. 일반적으로 하나의 코스로 모두 구성될 수 있습니다. 이탈리아 커피나 에스프레소에는 우유, 크림, 초콜릿, 설탕을 사용한 다양한 종류가 있습니다. 인기있는 알코올 음료는 와인과 맥주입니다.
아페리티보는 식사를 시작하며 일반적으로 음료와 같은 전채 요리나 올리브, 견과류, 칩, 치즈 등과 같은 음식으로 구성됩니다. 다음 제공량은 차가운 고기나 햄, 샌드위치 또는 치즈와 같은 스타터 코스가 포함된 전채 요리입니다. 프리모(Primo)는 첫 번째 코스로 고기가 아닌 뜨거운 음식이나 생선 같은 음식으로 구성됩니다. 세컨도(secondo)는 식사의 가장 풍성하고 메인 코스로 생선, 소시지, 돼지고기, 닭고기, 스테이크, 스튜, 쇠고기, 칠면조 등이 포함되며 생으로 먹거나 뜨겁게 또는 차게 요리한 콘토르노(contorno)라는 반찬과 야채가 포함됩니다.
세 번째 코스는 돌체 또는 디저트입니다. 디저트 요리, 케이크, 파이, 아이스크림까지 포함됩니다. 네 번째 코스는 견과류나 치즈와 함께 먹는 과일이 포함된 프루타입니다. 일반적으로 커피, 과일 또는 허브 음료와 같은 음료를 마시며 식사를 마무리하며 이를 디제시보(digestivo)라고 합니다. 이탈리아의 식사 구조는 아침, 점심, 오후 간식, 저녁으로 구성되는 전형적인 유럽식 구조로, 인도의 식사 구조와 거의 같습니다.
이탈리아의 맛은 인도에서 널리 제공됩니다. 이탈리아 음식에 대한 인도인의 열광은 인도에서 가장 인기 있고 성공적인 서양 요리라는 사실로 인해 특히 분명합니다. ‘Villa 39’, ‘Pronto’, ‘Cafe Mangii’ 등 뭄바이의 고급 이탈리안 레스토랑은 엄청난 인기를 누리고 있는 곳입니다. 이탈리아 음식은 다양한 요리를 선보이는 레스토랑에서도 가장 선호되는 음식입니다. 델리의 대표적인 이탈리안 레스토랑으로는 ‘Spaghetti Kitchen’, ‘Slice of Italy’, ‘Tonino’, ‘Stone’ 등이 있으며 이탈리아 요리만을 전문적으로 제공합니다. ‘Italia’, ‘Toscano’, ‘The Osteria’, ‘Lavigna’ 및 ‘Fireflies’는 방갈로르의 유명한 이탈리아 레스토랑 중 일부입니다.
레스토랑에서는 인도에서 이탈리아 음식에 대한 열정이 양국의 요리가 이곳의 탄수화물, 쌀, 밀을 기반으로 한다는 사실에 기인한다고 믿습니다. 그 동안에는 맛이 강한 소스로 맛을 낸 밥과 파스타가 나옵니다. 발사믹 식초와 파스타 같은 이탈리아 재료가 식료품점으로 가득 차고, 이탈리아 요리법과 요리책이 요리 책장으로 가득합니다. 이탈리아 요리에는 채식주의 옵션도 많이 포함되어 있습니다.