소규모 빵집 설립을 위한 일반 장비 및 소모품

적절한 베이커리 장비 조합을 갖춘 새로운 상업용 베이커리를 설립하는 것은 처음에는 어려운 작업처럼 들릴 것입니다. 새로운 베이커리 사업을 시작하든, 기존 사업을 확장하든, 오래되거나 낡은 품목을 교체하든 상관없이 적절한 도구를 구입하여 돈을 최대한 활용하고 싶을 것입니다. 제공하려는 항목뿐만 아니라 수량도 고려하는 것이 중요합니다. 이러한 세부 사항은 구매해야 하는 특정 장비 항목에 영향을 미치기 때문입니다. 다음은 귀하의 필요에 맞는 최고의 베이커리 장비를 구입하는 데 도움이 되는 팁과 제안 목록입니다 홍대메이드카페!

그렇기 때문에 제빵사는 예술적 방법과 함께 많은 과학이 필요한 제빵 기술을 성공적으로 만들기 위해 다양한 도구와 소모품이 필요합니다. 마스터하면 놀라운 맛있는 창작물이 탄생할 수 있습니다. 베이커리 사업에 필요한 다음 베이커리 장비가 무엇인지 살펴보겠습니다.

믹싱볼 – 베이킹 재료를 그릇 없이 섞을 수 있는 사람은 없습니다. 프로스팅과 기타 토핑을 잘 혼합하려면 별도의 그릇이 많이 필요합니다. 요즘에는 전기 믹서도 시중에 나와 있습니다.

계량 컵 및 그릇 – 눈금이 매겨진 금속 또는 플라스틱 컵의 건조 재료를 측정합니다. 건조하거나 액체를 혼합하는 데 사용되는 계량 스푼입니다. 완벽한 베이킹 요리를 만들려면 모든 재료를 적절한 양으로 측정해야 합니다. 그렇기 때문에 다양한 무게와 크기의 숟가락, 컵과 같은 품질 측정 도구가 필요합니다.

와이어 휘스크 – 와이어 휘스크를 사용하여 베이킹 혼합물을 효율적으로 저어줍니다. 건식 및 습식 베이커리 재료를 혼합하는 데 사용됩니다.

베이킹 하프 시트 팬 – 상업용 베이킹 시트 팬은 베이킹에 필수적인 빵 팬, 케이크 팬, 파이 플레이트 및 베이킹 시트입니다. 시중에서는 다양한 크기의 여러 종류의 베이킹 시트를 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 처음에 선택해야 하는 것은 18×12인치 크기여야 합니다. 따라서 스펀지 케이크와 브라우니 등을 굽는 데 사용할 수 있습니다. 베이킹 시트는 오븐에서 파이가 떨어지는 것을 방지하고 쿠키와 케이크에 뿌릴 재료를 잡아줍니다.

페이스트리 브러쉬 또는 파이핑 백 – 케이크나 페이스트리를 굽고 나면 케이크, 푸딩, 페이스트리, 도넛 등을 장식하기 위해 신선한 휘핑 크림이 담긴 파이핑 백을 준비해야 합니다.

양피지 – 케이크 팬에 넣고 쿠키 시트 팬을 정렬하는 데 사용되며 매우 쉽게 청소할 수 있습니다. 마른 재료를 종이 위에 체로 걸러낸 다음, 집어서 계량컵이나 그릇에 부으면 됩니다.

오븐 온도계 – 오븐의 온도를 확인하여 굽거나 로스팅하는 동안 온도가 일정하게 유지되는지 확인하는 데 사용됩니다.

고무/실리콘 주걱 – 고무로 만든 다양한 크기의 주걱을 찾을 수 있으며 이제 실리콘으로도 사용할 수 있습니다. 실리콘 주걱은 섬세한 재료를 접거나 스토브 위의 냄비에 넣은 재료를 부드럽게 젓는 데 완벽한 도구입니다.

벤치 스크레이퍼(Bench Scraper) – 페이스트리 스크레이퍼 또는 반죽 스크레이퍼라고도 불리는 벤치 스크레이퍼는 페이스트리, 빵 및 기타 반죽을 작업하는 데 사용됩니다. 금속 또는 플라스틱으로 만든 평평한 직사각형 모양이며 종종 단단한 손잡이가 달려 있습니다. 맨 위. 벤치 나이프, 보드 스크레이퍼, 반죽 커터 또는 페이스트리 스크레이퍼라고도 합니다.