에스프레소 교육 받기
바리스타가 되기 위한 첫 번째 단계는 커피 교육을 받는 것입니다. 커피가 얼마나 복잡한 제품인지, 그리고 그 과정이 얼마나 복잡한지 아는 사람은 거의 없습니다. 에스프레소 원두는 와인과 매우 유사하여, 생산 지역의 날씨와 위치가 에스프레소의 풍미와 맛에 지울 수 없는 영향을 미칩니다. 와인 시장에 소믈리에가 있어 페어링 팁과 테이스팅 자료를 제공해야 하듯이, 커피 업계는 에스프레소의 미묘한 차이와 뉘앙스에 정통한 사람들에게 많은 돈을 지불할 것입니다.
교육을 받을 곳을 찾을 때는 다양한 선택지가 있습니다. 커피 전략에 대한 실무 경험을 제공하고 시장 네트워크를 구축할 수 있는 대학을 지역 내에서 찾을 가능성이 높습니다. 반대로, 적절한 교육을 받지 않고도 취업을 시도하거나, 필요한 교육을 위해 온라인 바리스타 수업을 수강할 수도 있습니다. 다양한 교육 옵션이 있지만, 숙련된 바리스타에게 직접 교육을 받는 것을 대체할 수 있는 곳은 없습니다. 전문가에게 바리스타 기술을 배우는 것이 좋은 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
커피숍에 취직해서 유급 교육이나 현장 실습 교육을 받는 것은 매력적으로 보이지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 바리스타 구인 시장은 상당히 경쟁이 치열할 수 있으며, 기업들은 교육 비용을 줄이기 위해 자격증이 없는 구직자보다 자격을 갖춘 지원자를 선호하는 경우가 많습니다. 경제 상황이 여전히 회복기에 있기 때문에 좋은 교육기관의 교육을 받지 않고도 취업할 가능성은 매우 낮습니다. 게다가 수업료가 그렇게 비싸지 않기 때문에 필요한 교육을 쉽게 받고 일자리를 구할 수 있으며, 몇 달 후에는 수업료를 스스로 충당할 수 있을 것입니다.
웹 기반 수업은 집에서도 수강할 수 있어 매우 간편하지만, 일반적으로 전문가나 가끔 매장 직원만 참여하는 소규모 공간에서 진행됩니다. 그 이유는 바리스타의 업무 중 상당 부분이 웹 기반 교육만으로는 습득할 수 없는 기술을 요구하기 때문입니다. 핫 익스플로잇, 커피 원두 추출, 고급 커피 머신 사용, 정형외과적 예술 작품 제작 등 앞으로 사용하게 될 커피 추출 기술 중 상당수는 직접 경험하고 배우는 것이 필요합니다. 따라서 자신의 기술을 마스터할 수 있도록 지도해 줄 수 있는 숙련된 전문가에게 배우는 것이 매우 중요합니다.
마지막으로, 많은 일자리는 마케팅을 통해 결정됩니다. 기업이 신입 직원을 채용하려고 할 때, 채용 제안을 받는 사람은 대개 현직 직원이나 관리자의 친구이자 이전 친구입니다. 바리스타 학교에 가면 풍부한 사업적 인맥을 가진 베테랑들과 함께 있는 자신을 발견하게 될 것입니다. 실제로 많은 바리스타 학교는 학생들을 위한 채용 서비스도 제공합니다. 바리스타 학교에 입학하는 것은 커피 애호가에서 전문 바리스타로 활동할 수 있는 가장 쉬운 방법입니다.