나는 나만의 이탈리안 레스토랑을 열어야 한다

나는 요리하는 것을 좋아하고 이탈리아 음식을 요리하는 것을 좋아하기 때문에 나만의 이탈리안 레스토랑을 여는 것에 대해 생각했습니다. 내가 가장 좋아하는 요리 항목 중 하나는 라자냐입니다. 나는 실제로 칠면조 대신 추수 감사절 저녁 식사를 위해 라자냐를 요리합니다. 그러나 라자냐, 마니코티, 라비올리 또는 피자를 요리하든, 핵심은 파스타 소스에 있습니다. 다음은 대부분의 이탈리아 요리의 기본이 되는 훌륭한 파스타 소스 레시피입니다 산본파스타.

예전에는 큰 수프 팬을 사용하여 소스를 준비했지만 지금은 슬로우 쿠커를 사용합니다. 센불에 끓이는 것만큼 소스를 젓지 않아도 되니까 더 편해요. 가끔 슬로우 쿠커의 뚜껑을 열어 두세 번 저어 주지만 그 외에는 소스 자체가 있습니다. 이 파스타 소스 레시피에는 푸드 프로세서가 필요합니다. 물론 슬로우 쿠커가 필요합니다.

이 파스타 소스는 야채를 베이스로 한 파스타 소스입니다. 때때로 나는 닭고기 또는 쇠고기를 추가합니다. 푸드 프로세서를 사용하여 중간 크기의 당근 4개와 애호박 3개를 갈아줍니다. 큰 양파 1개와 마늘 3쪽을 가공하고 셀러리 줄기 반개를 파슬리 한 묶음으로 가공합니다. 이 모든 재료를 낮은 조리 시간과 온도로 설정한 슬로우 쿠커 바닥에 놓습니다.

이제 재료를 잘게 썬 토마토 28온스 캔 2개와 토마토 페이스트 8온스 캔 1개로 덮습니다. 모든 재료를 함께 저어주세요. 이제 향신료를 추가하십시오. 로즈마리, 타임, 오레가노, 마요라나, 바질, 세이보리, 세이지를 각각 한 티스푼씩 넣습니다. 잘 저어주세요. 이제 설탕을 2스푼 정도 넣습니다. 설탕은 토마토의 산도를 낮춰줍니다.

가장 낮은 온도로 설정한 슬로우 쿠커에서 2~3시간 동안 조리합니다. 요리 시간 동안 소스를 몇 번 저을 수 있지만 파스타 소스를 가스레인지 위에서 요리하는 것과 달리 다시 돌아와서 계속 저을 필요가 없습니다.

가장 순수한 일부 파스타 소스는 파스타 소스에 슬로우 쿠커를 사용하지 않지만 두 가지를 모두 시도해 보았고 소스의 차이를 맛보지 않았고 소스에 대해 걱정하지 않고 갈 수 있기 때문에 슬로우 쿠커를 사용하는 것이 더 쉽습니다. 내 스토브 상단을 끓이고 튀기십시오.

하지만 스토브 탑 방법을 사용하려면 먼저 소스를 끓인 다음 불을 약하게 끓입니다. 그리고 소스가 팬에 달라붙지 않도록 계속 저어주세요. 요리 시간이 끝나면 스파게티를 준비하고 소스를 맛보십시오. 분명 맛있게 드실 것입니다.

차가워지면 냉장 보관하는 것을 잊지 마십시오. 더 빨리 식도록 소스를 시원한 소스 팬에 담았습니다. 하나 또는 두 개를 제공하는 경우 일주일 내내 충분한 소스를 사용할 수 있습니다. 또는 많은 손님을 위해 소스를 준비했다면 모두 한 번에 갈 수 있습니다. 아마도 당신은 언젠가 내 이탈리안 레스토랑을 방문하고 이 파스타 소스 레시피를 알아볼 것입니다.