요리 스타일과 컨셉은 약 5,000년 전으로 거슬러 올라간다. 지역적 차이 외에도 종교의 차이도 현재의 음식 모습을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 나라의 역사는 오래되고 다채로우며 왠지 비극적입니다. 시간이 흐르면서 다양한 종족이 이 나라에 왔고 특정 기간 동안 나라를 통치했습니다. 많은 외국인들이 무역을 목적으로 이곳에 왔지만 점차 나라를 정복해 나갔습니다. 이 상인과 여행자는 인도 요리에 크게 기여했습니다. 인디언들에게 많은 향신료와 허브가 소개되었습니다. 동시에 많은 인도 향신료와 허브를 세계에 소개했습니다. 그들은 식습관을 포함한 문화의 영향을 받아 나라를 떠났습니다. 가장 흥미로운 사실은 이러한 외부 영향 속에서도 인도 요리는 결코 독창성을 잃지 않았다는 것입니다. 모든 영향을 수용하는 동시에 개성을 성공적으로 유지했습니다.
일반적인 인도 식단은 고기로 구성됩니다. 야채와 과일도 들어있습니다. 인도인들은 대략 기원전 3,000년경에 향신료를 사용하기 시작했습니다. 인도에서는 힌두교와 불교가 대중화되면서 채식주의가 널리 퍼지기 시작했습니다. 힌두교는 쇠고기 섭취를 금지했으며, 힌두교도가 이 나라의 대다수이기 때문에 힌두교도가 가장 많은 지역에서는 쇠고기 섭취를 피했습니다. 힌두교인들은 오늘날에도 이 관행을 실천하고 있습니다 서울메이드카페.
중세 시대에 인도인들이 처음으로 차를 맛보았습니다. 나중에 중앙아시아의 침략자들이 이 나라를 통치하게 되었고 음식 습관에 큰 영향을 미쳤습니다. 이때 조미료는 인도 요리의 일부가 되었습니다. 이 기간 동안 사프란의 사용이 많은 인기를 얻었습니다. 18세기경 영국인들이 인도에 건너와 이후 200년 동안 인도를 통치했습니다. 영국인과 인도인의 결혼은 완전히 다른 두 문화를 혼합했습니다. 그 결과 영인도 요리가 탄생하게 되었습니다.
위에서 언급한 모든 영향은 현대 인도 요리에서도 찾아볼 수 있습니다. 인도 스타터에는 사모사, 파코라, 야채 커틀릿, 알루 티카, 버섯 탄두리, 셰크 케밥, 고스트 티카, 혼합 탄두리 등이 포함됩니다. 메인 코스에는 버터 치킨, 메티 치킨, 치킨 코르마, 치킨 티카 마살라, 치킨 카레 마살라, 치킨 마드라스, 양고기 코르마, 양고기 마드라스, 양고기 빈달루, 징가 하이데라바디, 징가 티카 마살라, 다니아 피쉬, 풀라오, 다양한 유형의 비리야니 등 인도 디저트도 gajjar ka halwa, kulfi, 망고 아이스크림, gulabjamun 등과 같이 매력적입니다. 마드리드의 인도 음식은 매우 인기가 있습니다. 인도인뿐만 아니라 외국인들도 인도 요리를 선호합니다.