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첸나이 음식
오늘은 첸나이 음식에 대해 심도 있게 논의해 보겠습니다. 첸나이는 인도 타밀나두 주의 국제적인 수도이며 종종 남인도 음식의 채식주의 식사 수도로 불립니다. 그렇습니다. 채식주의자에게는 첸나이의 나방 핥기 채식주의 음식의 형태로 순수한 맛과 풍미의 플래터가 제공됩니다.
첸나이 음식에서 제공되는 채식 음식은 기본적으로 정통 타밀 브라만 커뮤니티의 요리이며 따라서 완전히 고기가 없습니다. 요리하기 쉽고 더 간단한 재료로 요리되었지만, 음식 애호가들은 그 맛에 반하게 됩니다. 타밀 음식은 카레 잎, 고추, 코코넛의 강한 향이 특징입니다. 음식은 매우 배부르고 소화 기관에 부담이 적으며 맛이 좋습니다.
첸나이에서 꼭 맛봐야 할 요리
타밀 아침 식사는 대체로 겸손한 이들리(이들리)를 제공합니다. 이들리는 찐 스펀지 같은 쌀 케이크로, 삼바르 또는 유명한 코코넛 채트니로 알려진 맛있는 렌즈콩 국물에 담가 먹습니다. 도사(도사)는 아침 식사 때 즐기는 매운 남인도 요리로, 기본적으로 쌀가루 크레페로 삼바르와 코코넛 채트니와 함께 먹습니다. 도사는 크레페를 채우는 데 사용된 재료에 따라 다양한 맛이 있습니다. 그러나 매운 마살라 감자를 채운 도사는 마살라 도사로 유명하며 하루 종일 먹습니다.
같은 도사 반죽으로 만들었지만 구조가 더 두껍고, 풋고추, 고수, 토마토, 고추를 듬뿍 얹은 것이 입맛을 돋우는 우타팜입니다. 이것은 또한 장식에 사용된 재료에 따라 다양한 종류로 제공됩니다. 한 사람이 예약하고 모든 남인도 음식 애호가가 좋아하는 또 다른 요리는 간식으로 먹을 수 있는 튀긴 도넛 같은 렌즈콩(달) 바다입니다. 다시 말하지만, 일반 드라이 사다 바다와 삼바르에 젖은 라바 바다가 있습니다. 그리고 남인도 레스토랑에서 꼭 마셔야 할 필터 남인도 커피가 있습니다. 설탕, 우유, 치커리로 만든 필터 커피의 순수하고 활력을 되찾는 맛은 머리를 맑게 하고 즉시 기분을 좋게 합니다.
남인도 탈리
첸나이 식사는 삼바, 챠트니, 매콤한 그레이비, 라삼이라는 타마린드 풍미의 국물, 야채 요리 1~2개, 두부와 밥, 빵으로 구성됩니다. 이것은 전통적으로 바나나 잎에 담겨 제공됩니다. 이 식사는 풍부한 풍미가 가득하고 향신료가 많이 들어갑니다.