맛있는 미트볼을 요리하는 방법
우선 저는 요리할 때 정확한 계량을 하는 사람이 아닙니다. 나는 이것이 내가 정기적으로 준비하는 요리에도 미묘한 변화를 줄 수 있다는 것을 알았습니다. 이것은 일을 흥미롭게 유지합니다. 그러나 명확성을 위해 각 성분의 대략적인 측정치를 포함하겠습니다. 즉, 귀하와 손님의 개인적 취향에 따라 재료를 측정할 때 스스로 판단하는 것이 현명할 것입니다.
필요한 필수 성분:
다진 쇠고기와 다진 양고기를 50/50으로 혼합한 고기입니다(1파운드에서 1/2파운드 사이, 제공하는 양에 따라 다름). 쇠고기와 양고기 블렌드는 미트볼에 다른 블렌드에서는 얻을 수 없는 부드러움을 선사합니다. 또한, 돼지고기 대신 양고기를 사용하는 것은 식이 제한이 있는 모든 사람에게 더 광범위하게 적용될 수 있습니다.
흰 양파 반개
빵가루 (저는 금붕어 크래커를 사용합니다)
핫소스
파마산 치즈 가루
오레가노
소금
후추
마늘가루
파프리카
달걀 노른자(선택사항)
올리브유
필요한 필수 장비:
대형 믹싱볼
일반 부엌칼(다이싱용)
도마
양념용 작은 그릇 (선택 사항)
쿼트 크기의 지퍼락백
중간 크기의 프라이팬 또는 냄비
가장 먼저 할 일은 고기를 균질한 혼합물로 완전히 섞는 것입니다. 나는 큰 믹싱볼에 넣고 손으로 각 재료를 섞는 것을 좋아합니다. 전체 과정을 완료하려면 큰 그릇 하나면 충분하지만, 원하는 경우 조미료를 섞는 데 더 작은 그릇을 사용할 수도 있습니다.
다음으로, 양파를 잘게(또는 원하는 대로) 깍둑썰기하여 그릇에 넣습니다. 계속 손으로 섞으세요. 이렇게 하면 요리할 때 풍미가 더해지고 냄새도 좋아집니다!
그런 다음 핫 소스를 추가하세요. 저는 촐룰라나 타바스코를 좋아하는데, 원하는 대로 사용해도 됩니다. 저는 미트볼을 적당히 맵고 너무 맵지 않은 걸 좋아해서 1.5스푼 정도 사용하는 편이에요. 그릇에 붓고 더 섞으세요.