반구형 건조 붉은 과일 신선한 단맛
메밀 스펀지 케이크를 곁들인 말린 붉은 과일 반구는 맛있고 준비하기 쉬운 디저트입니다. 무스 준비, 스펀지 케이크 만들기, “조립” 단계는 매우 간단하며 디저트 준비에 전문가가 아닌 사람도 수행할 수 있습니다. 사실 이 레시피는 맛이 미학과 단순함을 모두 충족할 수 있는 드문 예입니다 떡샾.
말린 붉은 과일의 “반구”는 재료 선택 덕분에 모든 사람을 위한 디저트이기도 한데, 이는 글루텐에 대한 불내증이나 민감성을 보이는 사람들의 요구를 충족시키고자 하는 욕구에서 비롯된 것입니다. 아니, 끔찍한 셀리악병도 있습니다. 사실, 이 디저트에는 글루텐이 들어 있지 않습니다. 재료 선택은 아무리 특별하더라도 맛에 영향을 미치지 않으며, 오히려 지금은 섬세하고 지금은 강한 노트를 주지만 모든 입맛에 공감할 수 있습니다.
특별한 스펀지 케이크
이 말린 붉은 과일 반구의 비밀 중 하나는 스펀지 케이크에 있습니다. 다른 모든 스펀지 케이크와 다릅니다. 적어도 재료를 고려한다면 말입니다. 이 변형은 사실 코코넛 꽃 시럽이 들어 있어 맛이 더 풍부합니다. 무엇보다도 흰 밀가루가 아니라 메밀가루로 만들어집니다. 사실 이 특정 시리얼에는 글루텐이 들어 있지 않아 셀리악 환자도 자유롭게 먹을 수 있습니다.
이 스펀지 케이크의 또 다른 “특별한” 존재는 갈색 사탕수수에 있습니다. 건강한 습관이 아니며, 아마도 사탕수수가 백설탕보다 해가 적다는 소문과 관련이 있을 수 있습니다. 영양가는 거의 같습니다. 섬세한 카라멜 노트를 제공할 수 있는 더 강한 맛을 찾는 데 정당화되는 선택입니다. 놀랍지 않게도 갈색 사탕수수에는 당밀 잔류물이 포함되어 있습니다.
매우 섬세한 무스
무스는 이 레시피의 진짜 스타입니다. 지침을 따르고 올바른 재료를 찾으면 만들기가 꽤 간단합니다. 말린 붉은 과일에 대한 언급이 정확하며, 신선함을 더해줍니다.
무스에는 락토오스 크림의 중요성이 중요합니다. 락토오스가 없는 파생물을 선호하는 선택은 앞서 언급한 락토오스 불내증이 있는 사람들에게도 디저트를 제공하고자 하는 욕구에서 비롯됩니다.
메밀 스펀지 케이크를 곁들인 말린 붉은 과일 반구형 레시피는 다음과 같습니다.
4인분 재료 :
스펀지 케이크의 경우:
200g의 전체 계란,
갈색 사탕수수 설탕 80그램,
코코넛 꽃 시럽 40g,
쌀전분 60g,
메밀가루 60g,
무스를 위해:
크림 500g 허용
달걀 흰자 50그램,
흑설탕 100그램,
50그램의 천연수,
동물성 젤라틴 7g,
말린 열매 200g
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