커피의 간단한 역사
커피 원두는 전 세계 70 개국 이상에서 재배됩니다. 특히 세계의 다른 나라에서 녹색 커피에 대한 수요는 상업적으로 사용되는 상품 목록에서 원유에 이어 두 번째입니다.
국제 커피기구 (International Coffee Organization)의 데이터에 따르면 1991 년에 전 세계적으로 9 천만 60kg의 커피가 판매되었습니다. 그리고 2018 년에 그 숫자는 16 crores에 서있었습니다. 많은 의식적인 커피 애호가들은 커피 발견의 역사를 알지 못할 수도 있습니다. 커피 발명에 대한 간단한 설명은 어디서, 언제, 어떻게 발견되었는지.
커피가 어떻게 발명되었는지
커피는 9 세기에 발명되었습니다. Khaledi라는 무슬림은 목자의 손을 잡고 있습니다. 이 아랍-에티오피아 목자의 양은 피곤할 것입니다. 그러나 갑자기 양과 염소의 피곤함이 사라지는 것을 알았습니다. 몸과 마음은 열정과 흥분으로 가득 차 있습니다.
칼레디는 그 이유를 조사하기 시작했다. 수색의 어느 시점에서 그는 염소가 체리처럼 먹고 있음을 알았습니다. 종교적이고 타파스와 같은 칼레디는 나무에서 과일을 가져 갔다. 그런 다음 그는 지역 사원의 이맘에 빨리 나타났습니다. (Wiley, 커피 트리 및 커피 : 14-15, 2005)
과일을 생생한 음식을 먹는 것이 불가능하다고 생각하면서, 이맘은 과일을 그 옆에있는 불타는 불에 던졌습니다. 처음에 과일은 그에게 ‘악마의 유혹’인 것처럼 보였다. 그러나 얼마 후, 그의 의견은 바뀌 었습니다. 바니 향수가 오기 시작했습니다. 마음과 영혼은 감명을 받기 시작했습니다.
이맘의 제자들은 과일을 끓여서 먹고 싶었습니다. 그래서 그들은 씨앗을 가마솥에 넣고 뜨거운 물로 끓였습니다. 이것이 세계 최초의 음료가 어떻게 만들어 졌는지입니다.
이맘과 그의 제자들은이 발견에 매우 행복하고 기뻤습니다. 음료의 영향으로 그들은 긴 밤 동안 깨어 있고 계속 연습 할 수있었습니다. 그들은 예배와기도를위한 매우 효과적인 자료를 제공합니다. 점차적 으로이 음료의 말이 다른 방향으로 퍼지기 시작했습니다. 이것이 고대 역사 책에서 언급되는 방식입니다.
예멘의 수피 성자의 이름도 나타납니다.
다양한 출처에 따르면, 커피의 발견은 예멘 수피 성자에 기인합니다. 그의 커피 발명 기간은 또한 9 세기라고합니다. Sufi의 이름은 Nuruddin Abul Al-Hasan Al-Saadili였습니다. 그는 에티오피아를 방문했다. Sundar는 새가 알 수없는 붉은 과일을 먹는 것을 본다. 궁금한 후, 그는 스스로 먹었습니다.
나중에 한 무리의 학생들이 과일을 이집트 카이로로 가져 왔습니다. 음료는 곧 무슬림 제국의 주변 지역으로 퍼졌습니다. 커피는 13 세기에 터키에 도달했습니다. 커피 재배는 16 세기 유럽에서 시작되었습니다. 이탈리아 사업가가 그의 나라로 가져 갔다. (Olivia Stearns, CNN : 2010 년 1 월 29 일)
모스크-부상 장소에서 커피가 취했다
무슬림에게는 술을 마시는 것이 완전히 금지되어 있습니다. 따라서 무슬림 국가에서는 유럽인의 음주와 같은 커피 하우스가 보이지 않았다. 그리고 무슬림의 이야기, 토론 및 야간 검토 등의 장소는 모스크에 인접한 곳이었습니다. 결과적으로 숭배자들은 음료를 마시고 모스크 주변의 장소에 앉아 숭배를 위해 앉았습니다. 그 후, 어떤 사람들은 함께 코피를 가지고 잠시 이야기 할 것입니다. 그런 다음 그는 밤에 일어나 숭배와기도를 위해 일어났습니다. (Maha Fazzal, Qissatul Makha; Al-Jazeera Arabic, 14/06/2019 참고)
서양 연구원 마크 펜더 그라스 (Mark Pendergrass)에 따르면, 사람들이 커피를 마실 곳이 많지 않았다 (모스크-부정 장소 제외). 모든 수준의 사회에서 온 사람들이 함께 만나서 이야기 할 수 있습니다. 그 이후로 커피 하우스는 다른 장소에 나타나기 시작했습니다. 그러한 사례는 전에는 보지 못했습니다. 그러나 어떤 사람들은 커피 하우스가 악의 원인, 신성 모독의 장소, 반란의 장소라고 생각합니다. 그러나 몇 가지 긍정적 인 것이있었습니다. 사실, 사람들은 그 당시 정치에 대해 이야기하기 위해 코피 하우스에 와서 왔습니다. (PBS- 블랙 코피, 부분 : 1-3)
첫 번째 커피 하우스는 무슬림 세계에 문을 열었습니다
세계 최초의 커피 하우스는 1475 년에 문을 열었습니다. 터키 콘스탄티노플에서. 음료는 무슬림들에 의해 발명되었습니다. 그러나 많은 무슬림 국가에서는 커피가 다르게 관찰되었습니다. 1511 년에 메카의 당시 터키 주지사 인 Khair Beg는 커피를 금지했습니다. 그는이 음료에 대한 다양한 대화에서 사람들의 불만이 일어났다면 타락이있을 것이라고 생각했다. 그래서 그는 커피 하람을 강제로 선언했다. 그러나 1524 년에 최초의 오스만 술탄 셀림 (Ottoman Sultan Selim)은 FATWA를 발표하고 코피 법률의 소비를 선언했다. Khair Beg는 불법 간섭으로 처벌을 받았습니다. (Maha Fazzal, Qissatul Makha; Al-Jazeera Arabic, 14/06/2019 참고)
16 세기 안에 커피 하우스는 시리아, 터키, 페르시아 및 이집트와 같은 국가에서 매우 인기를 얻었습니다. 1623 년에도 이스탄불에는 600 개가 넘는 코피 주택이있었습니다. 수세기 동안 아랍의 아랍에 매료 된 후, 음료는 유럽으로 여행하기 시작했습니다. 그런 다음 새로운 역사가 시작되었습니다. (Steven Tofick, 사회 약물)
이 음료는 중동, 터키 및 발칸 반도를 통해 이탈리아로 여행합니다. 그 후, 그 인기는 유럽의 다른 지역으로 빠르게 확산되었습니다. 이 음료는 네덜란드에 의해 서부에서 미국과 라틴 아메리카에 소개되었습니다. 재배는 1720 년 라틴 아메리카에서 시작되었으며, 한편, 동부 오세아니아 지역, 인도네시아 및 말레이시아 등에서 커피는 모든 사람들의 관심을 끌기 시작했습니다.
아대륙에서 커피의 유병률
영국은 차를 인도에 소개했다. 그러나 커피는 동인도 회사가 도착하기 오래 전에 보그에있었습니다. 다시 말해, 인도의 역사는 차의 역사보다 오래되었습니다.
바바 부단 (Baba Budan)이라는 인도인이 1670 년에 최초의 커피 씨앗을 남인도로 가져 왔다고 알려져 있습니다. 그곳에서 인도 전역에 퍼졌습니다. 방글라데시는 아직 상업 생산을 시작하지 않았습니다. 그러나 많은 사람들이 Chittagong의 언덕이 많은 지역에서 그들 자신의 주도권을 시도하고 있습니다. 이것은 다양한 언론 보고서에서보고되었습니다.
다양한 국제 연구에 따르면 커피의 인기가 두 배의 속도로 증가한 것으로 나타났습니다. 현대 음료는이 음료와 경쟁 할 수 없습니다.