커피 기초 – 커피를 끓이고 보관하는 방법
커피를 내리기 전에 커피메이커가 완전히 깨끗하고 건조한지 확인해야 합니다. 이는 커피와 물의 잔여 성분이 포트에 남아 맛에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.
어떠한 방식으로든 감염되지 않은 증류수, 여과수를 활용하는 것이 필수적입니다. 또한 다음 사항을 확인해야 합니다. .
이러한 점을 염두에 두는 한, 양조 및 보관 절차는 여러분에게 돌풍이 될 것입니다.
실제로 양조에 활용할 수 있는 다양한 방법이 있으며 어떤 프로세스를 선택하는지는 귀하에게 달려 있습니다.
그럼에도 불구하고 가장 일반적으로 사용되는 양조 방식으로는 점적여과법, 삼출법, 침지법, 달임법, 진공여과 및 가압결합법 등이 있다.
이 외에도 가장 일반적으로 사용되는 공정은 점적여과(drip filtration) 양조 공정이다.
이 과정은 전 세계적으로 널리 활용되고 있으며, 소비자에게 커피 한 잔을 제공하는 즉각적인 방법이라는 점 때문에 대부분의 일류 레스토랑에서 실제로 활용되고 있습니다. 처음에는 끓는 물이 분쇄 커피 위에 쏟아집니다.
이것은 자동 드립 머신을 사용하여 준비됩니다. 최신 커피 머신에는 이 과정을 위해 타이머를 설정할 수도 있습니다.
커피가 효과적으로 추출되면 신선도를 유지하기 위해 적절하게 보관해야 합니다. 커피의 풍미와 맛은 추출 과정을 거치는 순간부터 악화되기 시작한다는 점에 유의해야 합니다.
이는 커피를 마시기 전에 잠시 그대로 놔두면 커피의 맛이 훨씬 덜해진다는 것을 의미합니다. 사실 우수성의 악화는 불과 15분 만에 시작된다. 좋은 소식은 커피의 맛과 향이 변하는 것을 방지할 수 있는 방법이 많다는 것입니다.
예를 들어 커피가 오염되지 않고 오랫동안 신선하게 유지되도록 밀봉된 용기에 커피를 보관할 수 있습니다.
이제 커피를 끓이는 방법을 알았으니 계속하세요. 지금은 전 세계적으로 유명해요!