중국 차 – 더 많이 알수록 더 좋습니다
실제로 수천 가지의 중국 약초 맥주 종류가 있습니다. 이는 일반적으로 절차, 품질, 준비 방법 등에 따라 분류됩니다. 그러나 품질을 고려하면 실제로 중국산 페코에는 8개 등급이 있습니다. 이들은 녹색, 우롱차, 검정, 빨강, 흰색, 노란색, 꽃, 압축 페코로 구성됩니다 서울메이드카페.
이제 이러한 클래스를 개별적으로 살펴보겠습니다.
녹색
중국 맥주 중 가장 좋고 가장 유기농이 좋은 맥주라고 합니다. 풀 냄새를 없애기 위해 일반적으로 따서 자연 건조시킨 후 빠르게 튀겨냅니다. 다른 유형의 녹차와 달리 녹차는 발효 과정을 우회했습니다.
일부 전문가에 따르면, 이 차는 모든 중국 차 종류 중에서 가장 약효가 뛰어나고 카페인 성분이 가장 적습니다. 이런 종류의 중국 유형의 향은 중간에서 강한 정도까지 다양하며 맛은 일반적으로 가벼움에서 중간 정도입니다. 현재 중국 생산량의 약 50%가 녹차이다.
우롱
이런 형태의 중국 약초는 부분적으로 발효된다는 점에서 어느 정도 녹차와 홍차의 중간 정도에 해당합니다. 중국인은 이를 “청차”라고도 부르며 잎이 부드러워지는 과정 때문에 일반적인 잎의 중앙이 녹색이고 가장자리가 빨간색입니다.
검은색
중국 흑페코는 양조될 때 풀바디한 호박색을 생성합니다. 또한 이러한 형태의 중국술은 부패 과정을 거쳐 오랜 기간 발효시킨 후 볶아서 만든다. 이 품종의 잎은 가공 후에 완전히 산화됩니다.
빨간색
제목에서 알 수 있듯이 이 종류의 중국산 페코는 잎이 붉은 색을 띠고 있습니다. 이 색상은 발효 과정에서 확실히 강조됩니다. 또한 레드 허브 맥주는 향이 낮고 맛이 중간 정도라고 생각되며 현재는 쿵푸 레드 페코(Kung Fu Red pekoe), 테드 비트(Ted Bits), 소형 레드 허브 맥주(Small Species Red Herbal Brew)의 세 가지 하위 분류로 나뉩니다.
하얀색
이런 종류의 중국 차는 때때로 녹색 허브 음료의 하위 클래스로 간주됩니다. 실제로는 구운 후에 시들게 될 가능성이 있습니다. 그린 타입과 마찬가지로 화이트 타입도 발효 과정을 생략했습니다. 그리고 카페인 함량도 낮습니다.
노란색
아마도 황차는 노란색 잎과 노란색을 띠고 있다고 합니다. 일부 전문가에 따르면 이런 종류의 중국 술은 생소한 종류의 중국 술이라고 한다. 옐로우 페코의 맛은 일반적으로 가볍고 상쾌합니다.
꽃
여기에 희귀한 종류의 중국 차인 꽃이 있습니다. 기본적으로 꽃차와 향차로 세분화됩니다. 글쎄요, 꽃 하나는 말린 꽃을 별다른 가공 없이 허브 음료로 만드는 매우 쉬운 아이디어에 기초한 것입니다. 센티드 브루(Scented Brew)는 녹색과 붉은색 페코를 베이스로 꽃향기를 섞는다. 일반적으로 이 클래스는 연한 맛에서 중간 향까지, 중간에서 강한 향을 가지고 있습니다.
압축
중국 차의 마지막 종류는 얼음 공 트레이에 추가할 수 있는 압축 차입니다. 이 수업은 홍차를 베이스 차로 사용합니다. 찌고 압축하여 벽돌, 케이크, 기둥 및 기타 여러 형태로 만듭니다. 또한, 압축차에는 홍차의 모든 특성이 담겨 있습니다. 몇 년, 수십 년 동안 보관할 수 있습니다.