Taco Cart Caterers에서 사용하는 고기 타코의 유형
먼저 두 가지를 해결해 봅시다. 첫째, 채식 타코에는 아무런 문제가 없습니다. 많은 사람들이 그들을 사랑합니다. 이동식 타코 케이터링 업체는 구운 두부가 맛있기 때문에 메뉴에 구운 두부를 넣었는지 확인합니다. 둘째, 식품 역사가들은 최초의 타코를 먹은 17세기 은 광부(아마도 이것은 논쟁의 여지가 있음)가 갈은 소고기나 초리조를 사용하려고 생각하기 오래 전에 생선을 충전재로 사용했다고 믿고 있습니다.
그러나 고기, 돼지고기, 소세지, 닭고기, 심지어 타코 속을 채우는 염소에 대한 결정적인 선호도가 있습니다. 애피타이저로 간주될 수 있는 것을 완전한 식사로 바꾸는 것은 요리의 단백질 무게입니다. 모바일 타코 카트 케이터링이 확산됨에 따라 파티 또는 사람들이 배고픈 곳이면 어디든 주차하는 다양한 푸드 트럭을 통해 식사를 즐기는 사람들은 한 줌에 완벽한 식사를 원합니다. 편리하고 맛있고 상대적으로 빠르고 확실히 만족스럽습니다.
하지만 똑같은 타코는 없습니다. 육식 동물을 위한 충전재의 큰 차이를 고려하십시오.
카르네 아사다(Carne asada) – 영어로는 “구운 소고기”이지만, 타코 케이터링 회사가 살사를 만드는 방법을 알고 있는 맛있는 양념장을 설명하지 못하는 이름입니다. 매우 자주 라임 주스, 허브 및 마늘이 포함되며 항상 그런 것은 아니지만 종종 고추가 추가됩니다.
Carnitas – “작은 고기”는 carne asada와 크기뿐만 아니라 소스도 다릅니다. 돼지고기, 특히 어깨 부분을 양념하고 찐 다음 뽑은 다음 오븐에 구운 것입니다.
Chorizo - 타코의 경우 닭고기는 “de asador”(필링 필링) 방법으로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 여기에는 carne asada, tripita (tripe) 또는 chorizo를 요리하는 데 사용할 수있는 방법 인 건열 (철판 또는 침) 사용이 포함됩니다. 곱창을 마지막으로 먹은 것이 언제인지 기억이 나지 않는다면 가장 정통 타케리아 밖에서는 곱창이 거의 제공되지 않기 때문입니다.
치킨 – 타코 미식가, 특히 정통 멕시코 요리를 선호하는 미식가들은 치킨 타코에 매운 치즈를 사용하는 것을 피합니다. 그들에게 닭고기를 적절하게 준비하면 치즈가 필요하지 않습니다. 그 방법은 아마도 생강, 마늘 가루, 커민, 간 후추, 실란트로와 함께 닭고기 국물의 매리 네이드에서 닭고기를 천천히 요리하는 것입니다. 전부는 아니지만 일부 모바일 타코 케이터링 회사는 가정 주방에서 다시이 작업을 수행합니다.